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Ancora oggi, il rame è considerato il prodotto più efficace per combattere la peronospora in agricoltura biologica. Tuttavia, presenta un svantaggio significativo: essendo un metallo pesante, il rame non si degrada. Il suo progressivo accumulo nel terreno è tossico per i microrganismi utili e i lombrichi, creature fondamentali per la biodiversità e la fertilità del suolo.

Da diversi anni, qui a Gracciano della Seta, stiamo sperimentando prodotti naturali in grado di sostituire, almeno in parte, il rame:

- Distillato di legno: un sottoprodotto della lavorazione del legno, ricco di tannini e polifenoli. Ottenuto tramite estrazione acquosa con processi esclusivamente fisici — senza reagenti chimici — migliora la resistenza delle piante agli stress sia biotici che abiotici.

- Prodotti a base di lievito: agiscono come induttori di resistenza, simulando un attacco fungino per "ingannare" la pianta. La vite risponde attivando  i propri meccanismi di difesa (producendo molecole protettive naturali come il perossido di idrogeno e gli stilbeni) per resistere ai patogeni. Sono completamente innocui per l'ambiente e non lasciano residui.

 - Alghe: una risorsa naturale che utilizziamo a Gracciano dal 2016. Agiscono come biostimolanti ed elicitori, migliorando la salute della vite contro malattie come la peronospora e l'oidio. Mentre il lievito si concentra sull'induzione della resistenza, le alghe offrono un'azione più completa: non solo attivano i geni di difesa, ma aiutano anche la vite a tollerare gli stress ambientali come la siccità o gli sbalzi di temperatura, migliorando l'efficienza idrica e la capacità fotosintetica.

Sperimentiamo prodotti diversi con un unico obiettivo: proteggere l'ambiente in cui viviamo.

In definitiva, meno rame nel terreno significa una vite più sana e un vino più autentico. La nostra qualità parte da qui: da un ecosistema equilibrato che si riflette nella purezza di ciò che versate nel bicchiere.